晨讀｜風扇聲中啜刨冰
夏天吃刨冰，是最愜意的事。上世紀七十年代盛夏的一個傍晚，我在西藏南
2023-07-07晨讀｜風扇聲中啜刨冰
夏天吃刨冰，是最愜意的事。
上世紀七十年代盛夏的一個傍晚，我在西藏南路大世界對面的一個刨冰店里。頭上是吱啞作響的搖頭風扇，前面大玻璃上畫了個大大的裝滿刨冰的杯子，杯沿還垂著冰簾，旁邊寫著“綠豆刨冰，每杯0.15元”。那個年代沒有廣告，這個圖像只是店堂標記。
我坐在濕漉漉的方桌旁，地上也是濕漉漉的。操作臺前，一位師傅正弓著腰，在機器前打著刨冰。我等著刨冰，無聊地看著玻璃上大大的刨冰兩字，再看著師傅手里不斷刨下的碎冰屑，心里在琢磨，那刨冰兩字，應該是動詞。
(資料圖片)
那時市場食物供應不太豐富，大多數刨冰店都只有綠豆、赤豆兩種刨冰，少數店似有咖啡、橘子、黃桃（均是罐頭食品）等刨冰，價格自然也上去了。每到夏天，爿爿刨冰店顧客盈門，市民都來吃刨冰消暑，與冰磚相比，刨冰又便宜，“制冷”效果又好。
在搖頭風扇的吱啞聲中，只聽刨冰師傅一聲大叫，×號刨冰好了！我連忙奔向窗口前，取了我的綠豆刨冰。只見一個喝啤酒的大玻璃杯里，放著一截由冰屑粒凝成的冰團，下面是半小杯綠豆湯。一只打了洞（怕被人順手牽羊）的鋁制調羹，插在冰團與杯沿之間。
我先將調羮小心拔了出來，然后用調羮在冰團上輕輕地鑿，等冰團慢慢松開，一點點掉落下去，溶化在綠豆湯里時，整個杯體里就成了一杯綠豆冰屑。這時，我一調羮一調羹，悠悠地品嘗起來。
離我家不遠的小東門長江食品店刨冰部，也是我經常去的地方。有一次我寫爐前工的一首詩，被登在了圖書館的詩畫廊上，還配了幅畫，當時雖然不發(fā)稿費，但我心里還是有些小高興。從圖書館回家的路上，我就彎到長江食品店刨冰部，要了杯水果刨冰，自我慶賀了一下。
獨自去刨冰店多了，我發(fā)現吃刨冰最適合情侶檔。在濕答答、黏格格的環(huán)境里，在甜言蜜語中，感情會變得更加黏乎。只是我那時在小翻砂廠干著現在農民工也不愿干的活兒，上班穿得像“叫花子”，也沒姑娘會看上我。等我后來交了女朋友，消夏的地方多了起來，濕答答的刨冰店已沒了吸引力。
長江食品店刨冰部還是弄堂里鄰里的消暑之處。有一次我在長江刨冰店里吃刨冰，忽見我們弄堂里小黑皮的爹，端著一只鋼精鍋子走了進來，里面盛了半鍋子西瓜瓤，我一看直咽口水。那時夏天酷暑，上海灘最受大眾歡迎的防暑降溫物就是綠豆刨冰和堂吃西瓜。
黑皮爹對做刨冰的師傅說，來六杯綠豆刨冰。刨冰師傅是弄堂里大扁頭的過房爺，認得黑皮爹的。他有意作弄他，板著臉說，上頭規(guī)定，一人只好買三杯！黑皮爹求他道，儂幫幫忙，否則我回去后，家里“領導”那兒不好交代。刨冰師傅一本正經說，儂也不要為難我。黑皮爹突然回頭看到了我，立刻求助我?guī)退I三杯，答應分一些西瓜刨冰讓我品嘗。
我對刨冰師傅說，加上我的三杯刨冰。結果等六杯刨冰倒入黑皮爹的鋼精鍋子里后，他端著鍋子頭也不回地消失在人流中。黑皮爹賴掉我西瓜刨冰的事，被刨冰師傅在弄堂里傳了一個夏天。
幾十年后，也是七月的一天，我冒著酷暑走過西藏南路。大世界熟悉的塔樓依然矗立著，刨冰店早已被替代。滬上無數個堂吃刨冰店早已不見蹤影。
在大約原刨冰店的位置有一家奶茶鋪，生意興隆。我突發(fā)奇想，奶茶鋪能否制作傳統(tǒng)刨冰呢？冰客點單后，將刨冰放入冷鏈包中，由快遞小哥閃送上門。人坐在空調間，再配上一個老華生搖頭風扇，在吱啞聲中，感受上世紀七八十年代的冰意與氛圍，豈不美哉！（任熾越）
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